上“硬菜”，出实招！让师生们“舌尖上的安全”始终在线！
阿勒泰新闻网-阿勒泰地区融媒体中心（实习记者 刘欢 通讯员 唐晓瑞）连日来，地区市场监督管理局联合地区教育局开展“春蕾食安 护校专项治理”行动，对地区各中小学校食堂、食材供应商及校园周边食品经营单位进行全覆盖检查，筑牢校园食品安全防线。
行动中，执法人员对学校食堂后厨、粗加工间、储藏间、配餐间等区域，从食材采购到储存加工，从餐具消毒到人员管理，每个环节都查得仔仔细细。米面粮油、蔬菜肉类的进货票据、供应商资质、检验报告，一样都不能少。就连食品储存条件、留样制度和餐具清洗消毒流程，也都一一“过筛子”。
此外，地区市场监督管理局开展了校园食品安全及学校食堂经营模式调研，梳理出食材采购、食品加工等4个环节的风险点，并据此优化了《校园食品安全工作指引》《校园食品安全红黑榜制度》等多项制度。同时，积极推行“局局联管”“局所共管”“提级严管”模式，将部分学校食堂食品生产经营许可、现场核查等监管工作提级由局食品监管科直管，进一步提升监管标准和质效。
地区市场监督管理局餐饮监督管理科干部刘卫星说：“我们不仅要发现问题，更要帮助学校提升食品安全管理水平，让师生们吃得放心！”
据了解，今年，地区市场监督管理局计划以县市为试点，选拔转岗教师担任食品安全副总监，并进行集中培训。到10月底，全地区将建立一支约80人的校园食品安全专业化管理队伍，让食品安全管理更专业、更高效，让师生们“舌尖上的安全”始终在线！
[责任编辑：许恒瑞]
