开炫！福海县打好“美食+旅游”组合拳 让 “小鱼”变成“宝”
从到访一座城市体验美食，到为了体验美食而到访一座城市，正日渐成为大众旅游潮流。今年以来，福海县以美食丰富娱乐、以美食促进消费，进一步拓展美食体验和旅游融合发展新路径，打好“美食+旅游”组合拳，不断提高“福海冷水鱼”的影响力和知名度，助力福海县经济社会高质量发展。
游客们在鱼馆品尝鲜美的生态冷水鱼。
11月16日，在福海县海江渔家的后厨间，厨师熟练地把鱼清理干净，切成烹饪需要的块状或片状，随后将鱼或是放入锅中煎炸，或是进行炖煮，或是上锅蒸熟。经过大厨的巧妙烹制，鱼肉的香气弥漫在整个厨房。山东游客于麦燕说：“经当地人的推荐，我们来到这里品尝一下乌伦古湖的冷水鱼，真的是名不虚传，非常好吃，味道鲜美。我会推荐给身边的朋友，一定要来新疆尝一尝福海县的冷水鱼。”
福海县境内的乌伦古湖是中国十大内陆淡水湖之一，鱼类资源丰富。
福海县境内的乌伦古湖是中国十大内陆淡水湖之一，也是北疆最大的天然渔场，盛产白斑狗鱼、贝加尔雅罗鱼、东方欧鳊、梭鲈等，鱼类资源丰富，吸引很多游客纷纷“慕鱼”而来。这里湖美鱼鲜，游客在饱览乌伦古湖风景的同时，还能品尝鲜美的生态冷水鱼。福海县海江渔家负责人张海江说：“为保证疆内外的游客来到福海能吃上鲜美的冷水鱼，我每天都到海子边采购新鲜的冷水鱼，这是我作为福海县居民招待游客最真诚质朴的热情。”
福海县渔家味道餐馆负责人柏大德是福海县冬捕节“鱼羊鲜”汤的主厨，他将鱼和羊的鲜味完美融合，使冬捕节开幕时那热气腾腾的“新年福锅”成为游客最期盼的事情。他经营的“鱼”主题餐馆，更是运用多种烹饪手法将鱼做成美味佳肴，让品尝到独特风味的游客和消费者领略福海渔业文化与美食文化交织的魅力。柏大德说：“我们家做鱼有十几年了。为了让游客品尝到最美味的冷水鱼，我们家做鱼的样式也不断翻新，我们根据不同品种鱼的特点，运用清蒸、红烧或炖汤，把鱼的鲜美发挥到极致，让游客们吃得赞不绝口，希望有更多的游客来到福海品尝我们的冷水鱼。”
福海县渔家味道餐馆负责人柏大德正在切鱼。
随着现代渔业发展步伐的加快，渔业成为福海县最具潜力的特色产业。丰富的鱼类品种不仅为渔业产业提供了物质基础，更蕴含着巨大的旅游潜力。为做好“鱼”文章，福海县积极推进渔旅融合，将渔业与休闲娱乐、旅游观光、餐饮美食等有机结合，精心打造各种特色鱼美食，用独特的风味，绝佳的口感，让每一位品尝过的人都久久回味，使福海成为游客心中难以忘怀的旅游之地。
（福海县融媒体中心记者 朱丽得孜 阿尔信）
